Guía Gastronómica Balear: Qué Comer y Dónde Encontrarlo

Las Islas Baleares no solo son un paraíso de calas escondidas, aguas cristalinas y atardeceres inolvidables. También son el escenario de una de las ofertas gastronómicas más ricas del Mediterráneo. En esta guía gastronómica balear descubrirás qué comer en Baleares y dónde encontrar los mejores platos típicos en Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera.

¿Qué Comida Típica Hay en Baleares?

La cocina balear es una fusión de tradición, producto local y herencia cultural. A continuación, te presentamos algunos de los platos más representativos que debes probar sí o sí:

1. Ensaimada Mallorquina

Dónde probarla: Forn des Teatre (Palma de Mallorca), Ca’n Joan de S’Aigo (Palma)
Dulce por excelencia de Mallorca. Se puede encontrar simple o rellena de cabello de ángel, crema, chocolate e incluso sobrasada.

2. Sobrasada

Dónde comprarla o degustarla: Embutidos Matas (Inca), mercados tradicionales como el de Santa Catalina (Palma)
Embutido curado y untuoso, perfecto en una tostada con miel o como ingrediente en platos calientes.

3. Caldereta de Langosta (Menorca)

Dónde comerla: Es Cranc (Fornells), Café Balear (Ciutadella)
Plato estrella de Menorca, especialmente en verano. Se elabora con langosta fresca, tomate, ajo y pan.

4. Arroz de Matanzas (Mallorca)

Dónde probarlo: Restaurantes de interior como Es Verger (Alaró) o Ca Na Toneta (Caimari)
Guiso potente que se prepara tradicionalmente durante la matanza del cerdo.

5. Flaó Ibicenco

Dónde encontrarlo: Pastelería Can Bufí (Ibiza), mercados de Ibiza ciudad
Pastel típico de Ibiza con queso fresco y hierbabuena. Un postre con personalidad propia.

6. Bullit de Peix (Ibiza y Formentera)

Dónde probarlo: Es Caló Restaurant (Formentera), El Bigotes (Ibiza)
Guiso de pescado local que se sirve acompañado de arroz a banda. Un plato marinero con mucho sabor.

7. Panades, Cocarrois y Rubiols

Dónde comprarlos: Panaderías locales durante la Semana Santa y todo el año en mercados tradicionales.
Empanadillas saladas y dulces que se encuentran en todas las islas.

Dónde Comer Bien en Baleares: Recomendaciones por Isla

🌴 Mallorca

Alta cocina: DINS Santi Taura (Palma), Adrián Quetglas (Palma)
Cocina local: Can Costa (Alcúdia), Es Guix (Lluc)
Mercados imperdibles: Santa Catalina, Olivar, Sóller

🌊 Menorca

Restaurantes con vistas: Cap Roig (Sa Mesquida), Sa Llagosta (Fornells)
Cocina de autor: Mon Restaurant (Ciutadella), Torralbenc (Alaior)
Queserías: Subaida, Son Mercer de Baix

🌅 Ibiza

Cocina tradicional: Can Alfredo (Ibiza ciudad), Casa Maca
Restaurantes junto al mar: El Chiringuito (Es Cavallet), La Paloma (San Lorenzo)
Toque moderno: La Gaia (by Óscar Molina – Estrella Michelin)

🌺 Formentera

Comida local: Es Caló, Can Forn (Sant Ferran)
Cocina mediterránea: Juan y Andrea (Playa Illetes), Chezz Gerdi (Es Pujols)

Productos Locales que Puedes Llevarte a Casa

Queso Mahonés (D.O. Menorca)
Sobrasada de Mallorca (D.O.)
Vinos de Binissalem y Pla i Llevant (Mallorca)
Hierbas ibicencas
Sal de Ses Salines (Ibiza y Formentera)
Aceite de oliva virgen extra (de producción local)